刺身盛り合わせ

刺身拼盘

Sashimi moriawase

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550yen

Sashimi moriawase

This is a Sashimi moriawase(platter) that has assorted sashimi using fresh fish that comes from a fish market on the day.
The type of fish changes according to the season and fishing conditions. We get delicious fish from the market. We prepare several kinds of lively and recommendable fish to serve this sashimi platter.
You can enjoy the taste of various fish such as salmon, kanpachi(great amberjack), Aji(horse mackerel) and squid.
There are many kind of fish on the plate, so sashimi platter is a good deal dish.

刺身拼盘

用这一天采购的新鲜鱼做成了刺身拼盘。
根据季节和捕捞的状态,鱼的种类也会发生变化。从市场采购到美味的鱼,准备了几种新鲜的,提供刺身拼盘。日本能品尝到作为刺身的三文鱼、章红鱼、竹荚鱼和乌贼等各种鱼。
刺身拼盘非常实惠,一盘就可以品尝到复数的鱼。

刺身盛り合わせ

新鮮なさばに塩を振り、酢でしめて調理しています。
さばは鮮度が落ちやすい魚なので、さばの身を生のまま味わうためにこの調理法が用いられます。活きのいいさばの切り身を酢にひたすことで殺菌効果があり、さばの味を長く楽しめます。
塩気のきいたさばに酢の酸味が加わって、すっきりとした味に仕上がっています。
さばは焼いても煮ても油で揚げても美味しい魚ですが、生のさばの味わいはしめさばでしか知ることができません。

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Yumeya

Phone:Address:301 Ekimaecho, Himeji, Hyogo PrefectureLunch:Dinner:Close:Irregular holidaysURL:https://himejigourmet.jp/yumeya/
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yumeya

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Yumeya
[ 大衆酒場 夢や ]
Address:301 Ekimaecho, Himeji, Hyogo Prefecture
[ 兵庫県姫路市駅前町301]
Open:AM10: 00 ~ PM10: 00
Close:Irregular holidays
    

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